Si eres amante de la repostería o estás pensando en emprender en esta área, sin
dudas, debes buscar los utensilios que te faciliten las distintas tareas para la
elaboración de tus recetas. Las batidoras para repostería son prácticamente
indispensables en la cocina.
Para ayudarte en la selección de la mejor batidora, hoy te compartimos algunas
recomendaciones que te permitirán seleccionar el modelo ideal según las necesidades
de en tu hogar o negocio. ¡Recuerda que, para la mejor repostera, la mejor batidora!
Es recomendable investigar antes de elegir, no es igual una batidora para uso
doméstico solamente que una que necesites para un negocio, ya que en este último
caso requieres de más potencia y capacidad. Gracias a los avances tecnológicos, en el
mercado hay una gran variedad de batidoras, marcas y modelos.
¿Qué es una batidora?
La batidora es un electrodoméstico que permite batir, mezclar, emulsionar o esponjar
ingredientes blandos como huevos, frutas y algunas verduras no tan duras para
preparar recetas culinarias.
Tipos de batidoras
Actualmente, en el mercado se encuentran batidoras de diversos tipos y
características:
Batidora de pedestal
Este tipo de batidoras, que también pueden cumplir la función de amasadoras,
disponen de un soporte fijo donde se colocan el recipiente y las varillas. Permiten
mezclar y amasar una gran cantidad de ingredientes. Por ello, son ideales para la
repostería, elaborar pancitos e incluso pastas. Son prácticas, pero suelen ocupar más
espacio. La diferencia respecto a la de varillas radica en que una amasadora hace de
forma automatizada el proceso de mezclado, amasado y batido, facilitando la
elaboración de todo tipo de receta. Son especialmente útiles en reposterías o
panaderías, con ellas podrás preparar la mezcla para pasteles, masa para pan,
galletas, pasta o la base de una pizza.
Batidora de varillas
Las batidoras de varillas funcionan bien para mezclar y amasar alimentos blandos en
cualquier tipo de recipiente. Son útiles en la repostería, pero a diferencia de las
batidoras de pedestal, estas tienen que sujetarse con la mano para mezclar los
ingredientes en un recipiente aparte o independiente. Sin embargo, son prácticas y
compactas, fáciles de guardar y no ocupan demasiado espacio. Son sencillas de
limpiar, especialmente aquellas que tienen el pie batidor móvil. Las funciones de este
tipo de batidoras son limitadas, ya que, al no disponer de opciones de intercambio de
accesorios, únicamente pueden utilizarse para la función de batir y, en ocasiones, con
una sola velocidad.
Probablemente es la batidora que la mayoría tenga en casa, la podríamos considerar
como la clásica o normal. Está diseñada especialmente para repostería casera, ya que
sirve para hacer todo tipo de recetas de postre, pero no a un nivel de repostería
profesional.
Batidora de inmersión
Las batidoras de inmersión, también conocidas como batidoras de mano o minipimer,
ayudan a batir, mezclar, triturar, moler y procesar alimentos en un tazón o recipiente.
Son ideales para preparar recetas pequeñas como salsas o papillas. La mayoría de los
modelos vienen con accesorios que le dan una mayor versatilidad al producto.
Minibatidoras
Son dispositivos pequeños y prácticos, ideales para usos específicos como la batidora
espumadora para preparar espuma de leche para el capuchino u otro tipo de cremas.
También podemos conseguir las batidoras de teteros que permiten preparar la leche
dentro del propio recipiente.
Sabiendo todo esto acerca del tipo de batidoras.
Ahora, ¿cómo seleccionar la batidora ideal?
Antes de tomar tu decisión de compra analiza bien tus necesidades, el uso que le darás
a la batidora, el espacio que tienes disponible. No dejes llevar por lo más barato,
porque muchas veces la calidad no será la mejor, tampoco necesitas escoger lo más
caro, pero, sí es importante que hagas una selección inteligente.
Toma en consideración características como:
- Tamaño
Toma las medidas del espacio que tienes disponible para ubicar tu batidora, antes de
elegir el modelo. - Potencia
La potencia adecuada de una batidora depende mucho del tipo y uso de esta. Si se
trata de una batidora de mano, la potencia suele estar entre 300 y 1100 W, pero ten en
consideración que las menos potentes no tienen los mejores resultados batiendo
ingredientes más sólidos. Además, pueden calentarse cuando se les da un uso intenso
por mucho tiempo. Por otra parte, las batidoras más potentes, si bien suelen tener un
precio más elevado, resisten un uso más fuerte y baten los alimentos blandos y sólidos
con mayor facilidad.
¿Qué potencia debe tener una batidora para que sea buena?
Si solamente la usarás de vez en cuando, una batidora con potencias entre 200 y 400
W te funcionará. Pero, si le das un uso continuo y quieres preparar diferentes recetas,
así como emplearla para diversas funciones, las mejores batidoras tienen una potencia
por encima de los 600 W. - Materiales
Las batidoras suelen ser de materiales metálicos o de plástico. En general, es
preferible siempre que la parte que está en contacto con los alimentos sea de acero
inoxidable, y no de cualquier otro metal (los pies batidores o las cuchillas, por ejemplo). - Velocidades
Chequea el número de velocidades de la batidora que quieres comprar y considera si
son adecuadas para el uso que le darás. También, toma en cuenta que la forma de
regular las velocidades sea la indicada, ya que el dominio del uso de las velocidades es
fundamental para obtener una mayor variedad de texturas en tus mezclas.
Se recomienda que por lo menos tenga tres velocidades para un uso básico. Hay
modelos con más velocidades y son más versátiles porque te permiten obtener
diferentes texturas y consistencias en tus recetas. - Eficiencia energética
Este es otro factor importante, ya que te permitirá ahorrar dinero en el recibo del
servicio eléctrico y ser amigable con el medio ambiente. Para tener en cuenta este
aspecto, todos los artefactos que utilizan energía eléctrica tienen una etiqueta que
clasifica desde la A al uso más eficiente hasta B, C, D, E y G los menos eficientes. - Largo del cable
Recuerda que, un cable corto no te permitirá mucho margen de movimiento a la hora
de utilizar este aparato. Sin embargo, un cable más largo y en forma de espiral aporta,
en las mejores batidoras, una sensación de autonomía y seguridad para el usuario. - Funciones
Antes de adquirir una batidora, asegúrate de que cumple tus expectativas y que puedes
realizar con ella todas las funciones que requieres.
Para conocer las opciones de batidoras que ofrecemos en distribuidora Salcar, te
invitamos a revisar: https://www.salcarve.com/categoria-
producto/electrodomesticos/batidoras/
