Sabemos que las freidoras de aire están en boga porque permiten usar este método de cocción de una manera mucho más saludable. Este electrodoméstico facilita freír los alimentos sin dejar de lado la sensación crujiente y el color dorado, pero utilizando menos aceite y calorías. Sin embargo, debes considerar algunos aspectos para evitar cometer errores al usar la freidora de aire para preparar unas deliciosas papitas, pollo frito u otras exquisitas recetas que tengas en mente. 

Recuerda que la freidora de aire debe usarse correctamente si queremos óptimos resultados. Por lo tanto, evita lo siguiente:

1. Ubicar la freidora en un lugar inadecuado

Este electrodoméstico funciona de forma similar a un horno de convección, así que genera mucho calor. Por ello, debes tener precaución y ubicar la freidora en un sitio ventilado, resistente a altas temperaturas para no dañar la superficie. Una alternativa es situarla ligeramente elevada con una bandeja de horno o una estructura. También asegúrate de que no haya nada inflamable cerca.

2. No precalentarla antes de cocinar

Si quieres que tus alimentos queden perfectos, es recomendable que precalientes el dispositivo. La mayoría de las freidoras incluyen la opción de precalentar entre sus funciones y es muy importante utilizarla si deseamos que nuestras recetas se cocinen en menos tiempo y tengan un mejor resultado. Lo ideal es que, para una cocción óptima, se configure la freidora a la temperatura adecuada unos minutos antes de colocar la comida. 

3. Colocar los alimentos cuando están húmedos

Si depositas en la cesta los alimentos húmedos, te quedarán blandos en lugar de crujientes. Esto sucede porque, en el caso de los productos húmedos, el calor evapora el agua, mientras que, si se trata de un ingrediente seco, directamente lo tuesta.

4. No limpiar la freidora

Pese a que la freidora de aire no emplea casi aceite o ninguno, es común que queden restos de alimentos en la superficie, lo cual genera olores y mezcla de sabores si no haces una limpieza adecuada. Es fundamental que limpies frecuentemente la cesta, así como las partes del dispositivo que así lo permiten. De esta manera, si cocinamos un pescado y luego una verduras o carnes los sabores y olores no se mezclarán.

4. Subutilizar tu electrodoméstico

A diferencia de lo que muchos creen, este electrodoméstico no solo sirve para freír, sino que se puede utilizar incluso de forma similar a un horno. Puedes hacer huevos cocidos, torticas y muchas recetas más de las que te imaginas. 

5. Utilizar demasiado o muy poco aceite

Debes tener cuidado con la cantidad de aceite que usas.  Es un error colocar demasiado aceite, ya que el proceso de cocción se realiza con aire. Pero, tampoco es lo más recomendable no usar nada de aceite. 

6. No voltear los alimentos

Es recomendable voltear los alimentos dentro de la freidora para asegurarte de que se cocinan por igual en todas sus partes y que así la cocción no tome más o menos tiempo del requerido. 

7. Colocar demasiada cantidad de alimentos en la cesta 

Debes evitar llenar demasiado el recipiente si deseas que todos los alimentos se cocinen por igual. Es recomendable que exista cierta separación entre la comida, aunque tampoco demasiada. Si colocaste pocos alimentos, deberás disminuir la temperatura para evitar que haya un exceso de potencia y se quemen.

8. Consumir exceso de frituras

Aunque uses la freidora de aire, no es recomendable para la salud abusar de las frituras porque incluso este electrodoméstico suele llevar aceite. Pese a que conocemos que el contenido graso de los alimentos “fritos” en una Air Fryer es menor, el uso de estos electrodomésticos no asegura una dieta saludable si lo que piensas hacer son comidas que no son balanceadas. Por lo tanto, es aconsejable usarlas de forma consciente y en lugar de limitar tus recetas a alimentos congelados como papitas fritas y aros de cebolla, debes incluir verduras que también son muy ricas al pasar por el aire caliente de una freidora sin aceite. Así conseguirás todos sus beneficios, con un excelente sabor.

9. Colocar papel aluminio

Tal vez creas que colocar papel aluminio en el fondo de la cesta hará que se mantenga más limpia. No obstante, no se recomienda el uso de este tipo de papel porque puede impedir la correcta circulación del aire, incluso este papel puede desplazarse hacia la resistencia y ocasionar un incendio. Es preferible emplear pequeños trozos de papel encerado o capacillos si vas a hacer unos cupcakes.  

10. No usar la temperatura o tiempo apropiado

Este tipo de freidoras disponen de temperatura ajustable, al igual que un temporizador que permite cocinar los alimentos por el tiempo indicado. Esto varía según el modelo. Cerciórate de las recomendaciones del fabricante para cada tipo de alimento. Luego de haber ajustado el temporizador y la temperatura indicada, hay que dejar que la freidora haga su trabajo. Recuerda agitar frecuentemente la cesta, de este modo se garantiza que los alimentos tengan una textura crujiente en toda la superficie y se cocinen totalmente. La frecuencia de la agitación de la cesta varía según el tipo de alimento, por ejemplo, las papas requieren moverlas de manera más constante. 

¡Ahora ya sabes cómo hacer uso correcto de tu freidora de aire! Buen provecho.