Se acerca la Navidad, tiempo de compartir con familiares y amigos, así como de disfrutar de la deliciosa gastronomía de la época. Para facilitar la elaboración de las recetas, especialmente los postres, una aliada perfecta en la cocina es la batidora. Por lo tanto, es importante que conozcas los diferentes tipos que existen y los accesorios que suelen acompañarlas. De este modo te será más sencillo tomar una decisión sobre cuál se ajusta a tus requerimientos. 

Los modelos de batidoras más comunes y utilizados son: las batidoras de mano y las batidoras de pedestal. Ambos tipos brindan ventajas y cuentan con accesorios esenciales para la elaboración de las diversas preparaciones. 

Las batidoras de mano son prácticas, portátiles y fáciles de guardar. Además, son más económicas y te permiten batir en cualquier recipiente. Estos modelos son apropiados para recetas sencillas y preparaciones rápidas, tales como: tortas, merengues, pancakes, mezclas suaves. En cuanto a accesorios, estas traen sus aspas estándar, aunque puede que algunos modelos te ofrezcan otros elementos como ganchos amasadores que serán de gran utilidad para elaborar masas más densas, tales como: panes, roles, pizzas. 

Por su parte, las batidoras de pedestal ofrecen otros beneficios, por ejemplo: no requieres sostener la batidora, más estabilidad, te permiten hacer otras tareas mientras se mezclan los ingredientes. También son ideales para recetas más complejas. Estas vienen con su base y el bowl para la mezcla incorporados. En cuanto a los accesorios también traen sus ganchos estándar y puede que tengan ganchos amasadores, como ocurre con las batidoras de mano. Todo dependerá de los modelos, marcas y opciones que brinde la marca. 

En el caso de las batidoras de pedestal que vienen con el bowl debes tomar en cuenta su material. El bowl de acero inoxidable es muy recomendable por su resistencia y duración. Además, este no retiene malos olores ni sabores. Es ideal para batir claras y cremas porque mantiene la mezcla fría. Este material es fácil de lavar y soporta usos intensivos sin que se deforme. 

Por su parte, el bowl de plástico es más ligero y económico, aunque es más fácil de rayar y puede que retenga olores y sabores. 

Y para unirnos al espíritu navideño queremos compartirte una receta que llenará de dulzura tu hogar…

Receta de Panettone Navideño: 

En Navidad es común conseguir diversos tipos de panettones en los supermercados. Pero, si quieres sorprender a los tuyos, construir recuerdos y darle un toque casero a este postre, te compartimos esta opción:  

Ingredientes: 

• 150 ml leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 huevos.
• 130 gramos de azúcar.
• 100 ml aceite.
• 500 gramos de harina de trigo. 
• 1/2 cucharadita sal.
• 50 gr de levadura fresca.
• Ralladura de naranja.
• 3 cucharadas de zumo de naranja.
• Nueces, chocolate, almendras al gusto.

Preparación: 

• Disolver la levadura en la leche, colocar en la batidora, y agregar el resto de ingredientes en el bowl, paulatinamente.
• Amasar algunos minutos hasta obtener una masa blanda.
•  Espolvorear la mesa con harina. Colocar la masa, formar una pelota con la mezcla y llevar a un bowl aceitado, dejar reposar la masa hasta que se duplique el volumen.
• Luego darle golpecitos contra la mesa a la mezcla, para que bote el aire (se desgasifique). Esto sin amasar. Luego, agregar el sabor elegido o los frutos secos e ir doblando la masa a medida que incorporas. 
• Formar una pelota o bollo y colocar en molde enmantecado o de papel. Dejar reposar 20 minutos más y pintar con leche.
• Llevar al horno a 180° por aproximadamente 30 minutos.
• ¡A disfrutar!

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